Snackspert’s Substack

Snackspert’s Substack

Share this post

Snackspert’s Substack
Snackspert’s Substack
Het moet afgelopen zijn met die neptruffel in zoveel producten

Het moet afgelopen zijn met die neptruffel in zoveel producten

En zo gek is het niet dat Transavia stopt met vega saucijzenbroodjes

Snackspert's avatar
Snackspert
Aug 25, 2024
∙ Paid
1

Share this post

Snackspert’s Substack
Snackspert’s Substack
Het moet afgelopen zijn met die neptruffel in zoveel producten
Share

Ja! Daar zijn we weer. En ik heb weer veel leuks in petto voor jullie, met een interessante tip voor komende maand, een rant over neptruffel, nieuwe producten bij fastfoodketens en natuurlijk de laatste nieuwe producten in de supermarkt, de beste bonusaanbiedingen en meer. Ik heb er zin in, jij ook?

Laat ik maar gelijk beginnen met een rant, zijn we daar ook weer van af. Want nadat ik dit artikel van The Takeout had gelezen dacht ik, ja, verrek, het moet echt afgelopen zijn met deze trend. Ook in Amerika zijn chefkoks en andere foodcritics (zoals ze het daar noemen) helemaal klaar met de truffelaroma’s die steeds meer en meer in producten en gerechten worden gebruikt. Of, om Gordon Ramsay te quoten: "One of the most pungent, ridiculous ingredients ever known to [a] chef"

Truffel is een van de lekkerste, maar zeker de duurste ingrediënten van de wereld. Een uitmuntende truffel kan al gauw 1000 euro kosten, dus een paar vlokjes kost al meer dan wat je in een dag op werk verdient. Dat is ook de reden dat producenten en restauranthouders zijn begonnen met truffelaroma’s. Dat zijn synthetische versies van stoffen die in echte truffels voorkomen, waardoor het ‘lijkt’ op echte truffel.

Maar geloof me, dat proef je gelijk, mocht je het geluk gehad hebben om echte truffel te kopen. Ik dacht jaren geleden dat ik een aversie richting truffels had, maar het was meer een aversie tegen de aroma’s. Truffelmayonaise van Remia, truffelpizza’s, truffelolie van de supermarkt, gadverdamme.

Moeten we het dan maar overlaten aan de elitairen en rijken van de wereld? Nee. Een chipsmerk als Brets (daar heb je ze weer, en ik baal nog steeds dat ik geen aandelen in ze heb want dan had ik mezelf kunnen verrijken) gebruikt bijvoorbeeld truffelpoeder, afkomstig van echte truffel, om net die subtiele smaak van truffel aan hun chips toe te voegen. Minimale inzet, maximale output.

Maar het is ook te hopen dat truffel, dat onder zeer moeilijke omstandigheden en klimaten groeit, toch op een of andere manier kunstmatig gekweekt kunnen worden. Zo verlaag je de prijzen van het product, en maak je het toegankelijker voor iedereen. Want dat is het fijnste dat er is, als iedereen pas kan genieten.

Dus! Probeer producten met truffelaroma’s (staat vaak in de ingrediëntenlijst vermeld) te vermijden, en zo kunnen we beetje bij beetje ervoor zorgen dat de fabrieken op zoek gaan naar geloofwaardige alternatieven. Want neptruffel, dat wil niemand. Weg ermee!

Truffel bereiden en bewaren - Veggipedia

Meer opvallend nieuws:

  • Joop van B&B Vol Liefde lanceert z’n eigen koffie. Niet echt een snack, maar wil even zeggen dat ik dit zo ongelofelijk stom vind. Die gast heeft gewoon meegedaan aan het programma om even dat gekke koffie-moment te tonen, om vervolgens z’n eigen merk te starten. Daar trappen we niet in, toch?

  • Geinig, deze hotdog spaghetti. Kan nog best lekker zijn ook.

  • Altijd mezelf afgevraagd: zijn die stickers op fruit eetbaar?

  • KFC US gaat gewoon mac ‘n cheese op hun burger doen. Nice.

  • McDonald’s US gaat pumpkin pie’s verkopen

KFC chicken sandwich and chicken wrapper, both with KD, and box of KD KFC Original Recipe Flavour Mac ‘n Cheese.

Deze recensies heb je mogelijk gemist:

  • De grote Brets-chips test!

  • De patacon van Boca Dushi in Amsterdam

  • Avocado friet van de Lidl

  • De tom kha del en de boneless chicken van De Kakelclub in Den Bosch

  • De kaas frietjes van de Albert Heijn

Betaal 5 euro per maand en krijg iedere week meer achtergrond, exclusieve tips, de beste bonusaanbiedingen, en de nieuwste items uit de supermarkt. Daarnaast steun je mij vooral als maker en kan ik blijven doorgaan met meerdere gratis recensies per week die ik op mijn Instagram plaats.

Keep reading with a 7-day free trial

Subscribe to Snackspert’s Substack to keep reading this post and get 7 days of free access to the full post archives.

Already a paid subscriber? Sign in
© 2025 Snackspert
Privacy ∙ Terms ∙ Collection notice
Start writingGet the app
Substack is the home for great culture

Share