Jalapeño is de nieuwe karamel-zeezout

En de tips voor DiscoDip Festival, de beste bonusaanbiedingen en Burger King Frankrijk met een geniale nieuwe burger

Het is zaterdag, 25 mei en welkom bij alweer een nieuwe editie van deze Subsnack! Het is de dag dat de allereerste Star Wars in première ging, maar ook de dag die hopelijk ervoor gaat zorgen dat de ‘hype’ bij ondernemers rondom jalapeño eindelijk uitdooft. Hoe dat zit? Dat lees je in deze nieuwsbrief!

We moeten het echt over jalapeño hebben. Het is naar mijn mening de karamel-zeezout van de snackindustrie geworden. Begrijp me niet verkeerd, jalapeño is heel lekker, niet te pittig, en zelfs de jalapeño cheddar kaasstengel van de Albert Heijn is een zeer geslaagd product gebleken, maar… waarom moet elk nieuwe burger, gerecht, loaded fries, diepvriessnack en nog veel meer altijd jalapeño hebben?

Toegegeven, het is een zeer makkelijk product. Voor de mensen die niet van pittig houden is het pittig genoeg, voor mensen die wel van pittig houden is het lekker genoeg. Het is een zeer toegankelijk ingrediënt dat op alles past. Maar toen ik afgelopen week een broodje Spaanse bal met jalapeño at, knapte er iets bij mij. Namelijk het gevoel van: oh nee, niet weer die jalapeño.

En dat terwijl er zoveel andere opties zijn, die je broodje, pizza of weet ik veel echt kan upspicen - zonder dat het te pittig wordt. Denk aan chipotle, een zeer fijne peper uit Mexico waaruit uitstekende saus gemaakt kan worden. Of gerookte paprikapoeder, of misschien nog lekkerder: cayennepoeder. Een subtiele, gerookte, maar ook zeker niet pittige smaak die je gerecht toch weer een ander, verrassend tintje geeft. Doe er je voordeel mee; mocht je een ondernemer, kok of productontwikkelaar zijn: durf een keer iets anders te doen en ditch die jalapeño. We weten het wel.

Wat mij nog meer opviel in Nederland

• Sympathiek: Hela curry met een speciaal Vaderdag-pakket

• Bakker Bart komt met de oranje broodje bal. Kan niet wachten op alle andere EK-producten van de grote ketens!

Het laatste nieuws uit het buitenland

En dan gaan we naar Frankrijk, waar de Burger King naar mijn mening een geweldige lancering heeft gehad: die van de uien-burger. Dan denk je: oh, ja, leuk, een burger met extra ui erop. Nee, Burger King France gaat helemaal crazy. Ga er maar goed voor zitten. Een burger met: gefrituurde uienringen, gekarameliseerde ui, rauwe ui en ook nog eens gefrituurde stukjes ui. Wat geniaal hey.

Ik vind het gewoon heel erg cool van deze fastfoodketen dat ze zoiets aandurven. Niet een nieuwe burger met een unieke saus, of 1 ingrediënt toevoegen aan een bestaande burger en het dan onterecht ‘nieuw’ noemen, zoals ze dat hier in Nederland wel doen. Nee, dit is gewoon iets nieuws wat niet eerder gemaakt is.

Ik hoop daarom dat iemand van Burger King Nederland dit leest en zo niet, dan hoop ik dat iemand dit leest en toevallig iemand in de familie/vriendengroep heeft zitten die bij Burger King Nederland werkt. Wil je dit dan doorgeven? Bij voorbaat dank.

Wat mij nog meer opviel:

• In Amerika hebben ze Pringles Minecraft-chips. Pittig en kazig, I like.

• En ook in Amerika: nieuwe ‘Philly Melt’-burger voor de Burger King daar.

• De Amerikaanse Shake Shack introduceert de Smoky BBQ-burger. BBQ scoort altijd.

• Paniek in de wereld: de sriracha van het bekende merk Huy Fong dreigt op te raken - dit vanwege tekorten. Gelukkig kan je ze in Nederland nog wel halen bij de supermarkt of de toko.

• Tip voor alle foodcreators op Instagram en TikTok: ga eens Smac frituren. Is lachen. Wedden dat je viral gaat?

• Mijn favoriete fictie-food-tv-serie komt eind juni weer terug. The Bear is fan-tas-tisch, moet je echt kijken als je het gemist hebt.

• Heinz heeft vier nieuwe smaken, zie hieronder. Snel in Nederland?

• En, net voordat ik deze nieuwsbrief wilde uitsturen: Super Size Me-maker Morgan Spurlock is overleden.

  

Recensies van afgelopen week

Dit heb jij mogelijk afgelopen week gemist:

• Een bijzondere tosti-hack

• De grote kaasstengel-test

• Een recensie van Meat the Balls in Amsterdam

• De pom-bar kaas getest

• De kaaskroketten van de Appie

• Mega: ‘t Langweertje van Cafetaria ‘t Hoekje in Langweer

Betaal 5 euro per maand en krijg iedere week meer achtergrond, exclusieve tips, de beste bonusaanbiedingen, en de nieuwste items uit de supermarkt. Daarnaast steun je mij als maker en kan ik blijven doorgaan met meerdere (gratis) recensies per week.

DiscoDip Festival

Dit weekend is ook het weekend van DiscoDip Festival, het food-festival van de zeer populaire en geliefde Miljuschka. Ik kan door omstandigheden helaas niet naar het festival, maar heb speciaal voor jou meerdere exclusieve tips. Dit zijn de 4 zaken die je zeker niet mag missen.

1. Smokey Goodness
   Deze truck van held Jord Althuizen biedt als het goed is birria-taco’s aan en die heb ik vorig jaar op Lowlands gegeten. Ik kan je zeggen, het was mega.