Snackspert’s Substack

Snackspert’s Substack

Share this post

Snackspert’s Substack
Snackspert’s Substack
Jumbo gaat (waarschijnlijk) de broodafdeling grondig veranderen

Jumbo gaat (waarschijnlijk) de broodafdeling grondig veranderen

En: Albert Heijn gooit het op de vis- en plantaardige koers

Snackspert's avatar
Snackspert
Jun 29, 2025
∙ Paid
5

Share this post

Snackspert’s Substack
Snackspert’s Substack
Jumbo gaat (waarschijnlijk) de broodafdeling grondig veranderen
Share
Hey hallo, welkom bij Snackspert's Substack! Deze wekelijkse nieuwsbrief is zowel voor doorgewinterde foodies als casual snack- en streetfoodliefhebbers, maar ook voor ondernemers, marketeers en chefs in de voedselbranche. Geen ingewikkeld gedoe – gewoon eerlijke observaties over wat werkt, wat niet werkt, en welke trends jij niet mag missen. Happy snacking!

Ja! Daar zijn we eindelijk weer met een volledige nieuwsbrief. Hopelijk hebben jullie de verkorte versie ook prima gevonden, iedere week een nieuwsbrief schrijven vergt nogal veel tijd en zoals jullie weten ben ik een kersverse vader van een tweede dochter. Maar hey, het is alweer 7 weken geleden dat ze geboren is, dus de nachten worden beter en er komt steeds meer tijd om lekker met het snackgeweld in Nederland en andere landen bezig te houden. Ik heb een bomvolle Subsnack voor je! Wat kan je namelijk verwachten deze week? Nou, dit:

  • Jumbo gaat waarschijnlijk de broodafdeling veranderen, dit staat er gebeuren

  • Het laatste nieuws

  • Recensie-overzicht

  • Wat gaat Albert Heijn doen met die plantaardige innovaties en nieuwe visproducten? (betaalde gedeelte)

  • Picnic en andere bezorgsupermarkten krijgen fikse tegenvaller te verwerken, dit zijn de gevolgen (betaalde gedeelte)

  • De nieuwste supermarkt-producten (betaalde gedeelte)

  • De beste bonus-aanbiedingen (betaalde gedeelte)

Jumbo stapt over

Eindelijk gebeurt er wat bij Jumbo's broodafdeling. Na jaren van klachten over slappe pistolets en droge boterhammen grijpt de supermarktketen in. Ze zeggen hun contract met Bake Five op en stappen over naar Bakkerij Goedhart - niet de eerste de beste, maar de grootste industriële bakker van Nederland met een marktaandeel van 40 procent. Dat is een behoorlijke statement, want Goedhart levert ook al aan Albert Heijn. Betekent dit dat Jumbo eindelijk op niveau komt van de concurrentie?

De timing is veelzeggend. Jumbo kampt met stijgende kosten door inflatie en zoekt overal naar manieren om de marges te redden. Ze hebben al stevige prijsconflicten gehad met merken als Heineken en Douwe Egberts, nu zijn kleinere leveranciers aan de beurt. Bake Five - goed voor 25% van de Nederlandse broodmarkt - wordt na 20 jaar partnerschap aan de dijk gezet. Dat doet pijn, maar Jumbo noemt het een kwestie van "prijs, kwaliteit, beschikbaarheid en duurzaamheid". Oftewel: jullie zijn te duur geworden.

File:Kipsaté broodjes at the Jumbo J. van der Weele, Winschoten (2019)  02.jpg - Wikimedia Commons

Hier wordt het interessant voor consumenten. Bakkerij Goedhart maakt geen frikandelbroodjes of broodje burgers - dat laat Albert Heijn door een ander bedrijf doen. Ik weet niet door wie Jumbo dan de frikandelbroodjes laat maken, maar goed, dat gaan we dus zien.

Goedhart doet wel hamburger buns en hotdog broodjes, dus we gaan waarschijnlijk een andere smaak en textuur krijgen in de Jumbo-schappen. Hopelijk ten goede, want laten we eerlijk zijn: Jumbo's broodafdeling stond niet bepaald bekend als een hoogtepunt. Dit is hun kans om het roer om te gooien.

Wat ook fascinerend is: als dit doorgaat, wordt Bakkerij Goedhart verantwoordelijk voor het brood van een gigantisch deel van Nederland. Albert Heijn én Jumbo samen? Dat is macht van jewelste. En de vraag blijft of ze überhaupt de capaciteit hebben - achter de schermen zou Goedhart al praten met bakkers van Bake Five om via hen toch voor Jumbo te produceren.

Het is nog niet bekend wat dit betekent voor de broodjes van La Place (die overigens prima te pruimen zijn), maar één ding is zeker: 2026 wordt het jaar van de waarheid voor Jumbo's broodstrategie. Of ze eindelijk van hun stoffige imago afkomen, of dat ze weer een kans laten liggen. Ik ben voorzichtig optimistisch - het kan eigenlijk alleen maar beter worden.

Ander nieuws (het zijn er veel, lekker veel leesvoer dus!) dat mij opviel:

  • Pizza Hut komt met een versie van pizza hawaii waar mensen lovend over zijn, het kan dus wel

  • Geinig: de favoriete hotdog van Martha Stewart in New York is de hotdog die ik ook de beste vond. TOEVALLIG!!!

  • Dit vind ik mega: Eataly komt naar Nederland!

  • Lay’s lanceert smaken in de VS waar ik wel jaloers op ben

  • Wendy’s doet een collab met chipsmerk Takis, wanneer volgt Nederland?

  • Geinig overzicht: alle fouten die McDonald’s in de ogen van consumenten maakte

  • Interessant artikel voor mensen die een keten hebben: hoe hou je het in leven? Bij Wendy’s ging het verkeerd

  • Wajo: Pizza Bicky Mexicano bij Domino’s in België.

  • Iconische snackbar Henky Penky (de naam heeft een onschuldige en gelukkig geen racistische oorsprong, de eigenaar heet namelijk ‘gewoon’ Henk) uit Ede stopt ermee, jammer!

  • Cool: Stach breidt uit naar het buitenland. Benieuwd hoe dat gaat lopen.

  • Pizzeriaketen 60 Seconds to Napoli, een Duitse formule, komt naar Nederland. Ik ben sceptisch.

  • Foodinspiration heeft weer een fijne update wat betreft foodtrends

Deze recensies van afgelopen week heb je mogelijk gemist:

  • Best wat sinds de laatste nieuwsbrief! Check vooral m’n Instagram voor de laatste parels :)

Tot zover het gratis gedeelte! Maar nu wordt het pas interessant. Want terwijl Jumbo hun broodstrategie omgooit, heeft Albert Heijn stilletjes een veel ambitieuzere revolutie ingezet met hun combinatieproducten. En Picnic? Die krijgt klappen van twee kanten, maar heeft nog altijd troeven die de concurrentie niet heeft. In het premium-deel duik ik dieper in deze strategieën, vertel ik wat dit betekent voor jouw boodschappenlijst, en deel ik de nieuwste supermarktlanceringen die je niet mag missen. Voor een frikandel + kaassoufflé per maand blijf je voorop lopen in het snackgeweld!

Keep reading with a 7-day free trial

Subscribe to Snackspert’s Substack to keep reading this post and get 7 days of free access to the full post archives.

Already a paid subscriber? Sign in
© 2025 Snackspert
Privacy ∙ Terms ∙ Collection notice
Start writingGet the app
Substack is the home for great culture

Share