Waarom de Horecava-beurs belangrijker is dan ooit

En wat dat betekent voor jouw portemonnee

Hallo allemaal! En aangezien ik traditioneel gezien niet de beste wensen mag doen omdat het al 12 januari is, wens ik jullie gewoon een fijne zondag. Het is de eerste Subsnack van 2025 en ik heb er zin in, want er staat een hoop te gebeuren dit jaar.

Komende week is namelijk de Horecava, de belangrijkste horeca- en retailbeurs van het jaar. Op deze beurs in de Amsterdamse RAI presenteren foodproducenten en andere bedrijven die iets met eten te maken hebben hun nieuwste innovaties en producten. Vorig jaar maakte ik kennis met de kaas kipcorn van Mora en de nieuwe sate ayam kroket van Holtkamp, bijvoorbeeld.

Ben benieuwd wat er dit jaar komt. Ik zag al dat Duca, een fantastisch diepvries snackmerk, met mini roti rollen komt. Erg benieuwd.

Wat je verder in deze nieuwsbrief kan verwachten:

• Vooruitblik op de Horecava dus

• Het laatste nieuws

• Recensie-overzicht

• Waarom de vraag ‘hoe blijf je slank’ totaal irrelevant is (betaalde gedeelte)

• Amsterdamse horecazaak ‘t Heemelrijck heeft marketing technisch iets gouds in handen (betaalde gedeelte)

• De nieuwste supermarkt-producten (betaalde gedeelte)

• De beste bonus-aanbiedingen (betaalde gedeelte)

Horecava

Maar goed, de Horecava dus. Voor mij is dat altijd het moment om te bevestigd te krijgen of alle voorspelde trends van de afgelopen maanden wel daadwerkelijk waar zijn.

Ik heb al van enkele producenten het verzoek gekregen om het een en ander te proeven, wat ik uiteraard graag wil, en tot nu toe valt mij het volgende op: er zijn meer vissnacks, er wordt (wederom) weer meer met truffel en champignons gedaan, de borrelsnack wordt populairder, en ik zie minder Aziatische invloeden. Pas vanaf komende maandag weet ik echt duidelijk meer, m’n bevindingen daarvan lees je in de nieuwsbrief van volgende week.

Ook andere ontwikkelingen die momenteel gaande zijn hebben invloed op de trends die dit jaar gaan gelden. Door prijsstijgingen, personeelstekorten, energieprijzen en vele andere economische factoren zie je dat producenten grijpen naar verschillende oplossingen, waaronder dus (en eerder genoemd) de omschakeling naar mini-snacks in plaats van de grote knallers zoals de kaas kipcorn, de belcrunch en mexicano-innovaties van de afgelopen jaren.

Want dat er financiële problemen zijn, valt niet meer te ontkennen. Tegenwoordig is frietpatat met saus bijna 4 euro, en dat terwijl het voor mijn gevoel nog een week geleden was dat het gemiddeld 2 euro kostte. Daarom ben ik ook benieuwd naar wat frituurpan-producenten en andere keukenproducenten gaan doen dit jaar; wellicht is de energiezuinige frituur in opkomst? We gaan het zien, het wordt in ieder geval een cruciaal jaar.

Op maandagmiddag zal ik mijn eerste bevindingen met jullie delen op mijn Instagram-pagina, een verdieping daarvan kan je volgende week zondag verwachten in je mailbox. Zin in!

Wat mij verder is opgevallen afgelopen week:

• Jaloers op McDonald’s Japan, met deze geniale nieuwe burgers

• Positieve ontwikkelingen voor Pepsico als ik Amerika mag geloven. De nieuwe Lay’s All Dressed Up-smaak valt, jaja, in de smaak

• Ook de nieuwe Doritos-smaak schijnt heel goed te zijn

• Geniale zet van Burger King Oostenrijk: die komt samen met Vegetarische Slager met een vega McRib

• Pringles UK komt met pittige chips

• KFC brengt in de VS loaded fries uit, beetje afgekeken bij Nederland? Wij hadden vorig jaar de kapsalon namelijk, ook een soort loaded fries (of eerder andersom)

• Frietpatat is inderdaad veel duurder geworden

Deze recensies van afgelopen week heb je mogelijk gemist

• Stoofvleeskroketten van Kwekkeboom

• Geniale Billy’s-pizza pockets getest

• TSU Greek Pies & Pastries in Amsterdam

• De croissant bitterbal van Bij Best in Delft

En nu we het toch over recensies hebben... Wat is het toch wat Amsterdamse horecazaak Heemelrijck gaat doen om succesvol te worden? In het betaalde deel van deze nieuwsbrief deel ik hun gouden marketingformule - en wat andere horecazaken hiervan kunnen leren.

Daarnaast beantwoord ik eindelijk die vraag die ik wekelijks in m'n DM's krijg: 'Hoe blijf je eigenlijk (relatief gezien) slank met al dat snacken?' (Spoiler: het antwoord is verrassender dan je denkt). Plus natuurlijk de beste supermarktdeals van deze week - betaalde leden weten als eerste waar ze moeten zijn voor de dikste kortingen.

Word member voor €5 per maand en krijg exclusieve content, terwijl je ervoor zorgt dat ik kan blijven doen wat ik het liefste doe: jou voorzien van eerlijke snackrecensies! Je krijgt wekelijks inside scoops (betaalde leden wisten al in september dat de Chicken Sensation zou terugkomen), achtergrondverhalen, als eerste de beste supermarktdeals en extra tips die je niet op m'n Instagram ziet. Plus het fijne gevoel dat je bijdraagt aan nóg meer lekkere content!